IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Клубное страхование Клубное страхование
ТЕМА НА ФОРУМЕ
- Все виды автострахования -
- ОСАГО, КАСКО, ДАГО -
- Прочие страховые услуги -
+7 (952) 241-13-13
Владимир
А2 Авто Компания А2 Авто
www.a2auto.ru
- Ремонт всей линейки моделей NISSAN -
- Компьютерная диагностика, ремонт электрики -
- Техническое обслуживание (ТО). Шиномонтаж -
8(812)986-13-04     8(812)984-15-56
Санкт-Петербург, ул.Рубежная, 3
7 страниц V  « < 4 5 6 7 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
Любимые рецепты
Juke89
сообщение 12.10.2015, 20:36
Сообщение #76


Добрый человек
****

Группа: Заблокированные
Сообщений: 1831
Из: Пионерка
Спасибо сказали: 1791 раз(а)




А кто знает как вкусно приготовить миногу?но чтоб без вреда для здоровья)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lady Shot
сообщение 12.10.2015, 21:38
Сообщение #77


Заслуженный Участник Клуба
****

Группа: Участник Клуба
Сообщений: 4114
Из: СПб, ул. Асафьева
Спасибо сказали: 1935 раз(а)




я готовила миноги маринованные, если интересно, вспомню рецепт.
Вспомнила:
Миногу обсыпала обильно крупной солью и протерла каждую рыбку тряпкой от слизи - просто водой не отмоешь.
Хорошо смазала противень растит.маслом и выложила миноги в один ряд и зажарила в духовке. Обжаренную миногу сложить в кастрюльку (обычно брала фарфоровую удлинённую супницу с крышкой). Сварить маринад (варила по вкусу) - вода, соль, сахар, черн.перец горошек, лавровый лист, гвоздика, в конце уксус. Залить миногу горячим маринадом. На завтра СУПЕР закуска.

Сообщение отредактировал Lady Shot - 12.10.2015, 21:48


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lady Shot
сообщение 30.11.2015, 0:57
Сообщение #78


Заслуженный Участник Клуба
****

Группа: Участник Клуба
Сообщений: 4114
Из: СПб, ул. Асафьева
Спасибо сказали: 1935 раз(а)




Хочу поделиться рецептом вкусных и красивых яблочных розочек (нашла в фейсбуке), пекла уже раза 4 - всем нравится, делать просто, на столе красиво смотрится:

(IMG:http://s011.radikal.ru/i317/1511/62/8f4cef879ac4.jpg)

Для этого надо: 1. силиконовую форму (у меня на противень помещаются две:

(IMG:http://s014.radikal.ru/i329/1511/44/1f3ff1314a10.jpg)

2. Дрожжевое слоеное тесто (готовое),
3. Одно красное твердое яблоко на 2 розочки
4. Пол лимона
5. Немного любого варенья (я брала смородину, протертую с сахаром) - если густой джем, разбавить водой
6. Корица.

Яблоки разрезать пополам, вырезать сердцевину и нарезать дольками (как на видео).
Залить кипятком, выжать пол лимона и поставить в микроволновку на 3 минуты. Вынуть и откинуть на дуршлаг - яблочные дольки станут мягкими.
Раскатать слоеное тесто и нарезать полосками. Слегка намазать вареньем или джемом, выложить яблоки, как на видео. Посыпать корицей, скрутить и поместить в форму. Выпекать при температуре 180-190 (на видео фарингейты) - 35-45 минут. Вынуть и посыпать сахарной пудрой....
Видео - Яблочные розочки

Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Lady Shot - 30.11.2015, 0:58


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lady M
сообщение 1.12.2015, 20:42
Сообщение #79


Повелительница ветра
***

Группа: Участник Клуба
Сообщений: 977
Из: Санкт-Петербург
Спасибо сказали: 773 раз(а)




Цитата(Lady Shot @ 30.11.2015, 0:57) *
Приятного аппетита!

Инна, спасибо, очень просто и вкусно. Конец 3-х месячной диете... (IMG:style_emoticons/default/blush2.gif) !
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Juke89
сообщение 3.12.2015, 20:39
Сообщение #80


Добрый человек
****

Группа: Заблокированные
Сообщений: 1831
Из: Пионерка
Спасибо сказали: 1791 раз(а)




Запеканка
Противень смазать маслом, выложить овощи размороженные ( состав по вкусу, я беру обычно в пакетах ассорти), сверху сырой фарш, посолить, поперчить, сбрызнуть соевым соусом, сверху вареная картошка порезанная кусочками, сверху картошки смазать майонезом, потереть твёрдый сыр, чтоб перекрыл картошку, запекать 30 минут в духовке на конвекции при температуре 200 градусов.
Вуаля)) блюдо готово
Подавать на стол с зеленью и нарезкой из помидор свежих.
К столу также подать сухое красное вино
Приятного аппетита!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lady Shot
сообщение 9.4.2016, 21:04
Сообщение #81


Заслуженный Участник Клуба
****

Группа: Участник Клуба
Сообщений: 4114
Из: СПб, ул. Асафьева
Спасибо сказали: 1935 раз(а)




Давно не делились рецептами. На днях вспомнила рецепт печенья из далекого прошлого. В моей тетрадке рецептов записано, как "Печенье-проще некуда".
Состав: 1 пачка маргарина для выпечки (беру пышку), 2 стакана муки, 1/2 стакана пива. Замесить тесто - удобно порубить сечкой, сначала маргарин (комнатной температуры) с мукой, затем, продолжая рубить, постепенно добавлять пиво.
(IMG:http://s017.radikal.ru/i421/1604/0c/e07086e08dd1.jpg)

Весь процесс занимает 5 минут.
(IMG:http://s019.radikal.ru/i606/1604/aa/8be731f0f12f.jpg)

Положить тесто в пакет и убрать в холодильник примерно на час-полтора. (я тесто сделала вчера, а пекла сегодня - так тоже можно).
Вынуть тесто, раскатать в пласт (примерно 8 мм толщиной). Посыпать сахарным песком и молотой корицей. Скалкой прикатать песок. Разрезать на кусочки (я режу ромбиками).
(IMG:http://s16.radikal.ru/i191/1604/6b/25b21e38d2a5.jpg)

Выложить на слегка смазанный противень и выпекать на t - 180 примерно 20 минут, пока печенье не подсохнет.

Получаются вкусные хрустящие печенюшки в меру сладкие.
(IMG:http://s009.radikal.ru/i309/1604/d8/043b0dc4906d.jpg)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сообщение отредактировал Lady Shot - 9.4.2016, 21:06


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lady Shot
сообщение 5.4.2018, 22:26
Сообщение #82


Заслуженный Участник Клуба
****

Группа: Участник Клуба
Сообщений: 4114
Из: СПб, ул. Асафьева
Спасибо сказали: 1935 раз(а)




Прошел год, как в эту тему никто не заглядывал...

Помню, что в прошлом году обещала выложить старинный рецепт пасхи и куличей... Но в какой теме писала - найти не могу, с поиском не в ладах....

ЦУКАТЫ

Поэтому пишу тут. В этом году уже не успеете, но через год, если захотите, то сделаете.... Начинается приготовление Пасхи и Пасхальных куличей с подготовки апельсиновых цукатов...

Но их, по желанию, можно готовить в любое время года, из апельсиновых, арбузных, дынных корок - сын большой специалист - и вся семья любит это лакомство.... вкусней любых конфет....

Начинаем с апельсиновых цукатов:

Так как Пасха в воскресенье, расписываю всё по дням недели….

1. Понедельник – покупаю 3 апельсина с толстой кожурой. Чищу и замачиваю кожуру в холодной воде на 2 дня, каждые 12 часов меняя воду.

(IMG:https://c.radikal.ru/c27/1804/ae/1d5c6c4a96f9.jpg)


2. Среда вечер – вымоченные корки разрезаю на узкие полоски. Складываю в кастрюлю. Заливаю горячим сахарным сиропом из расчета 1 стакан сах.песка + 1/3 стакана воды. Варю 5 минут и оставляю до утра четверга.

(IMG:https://c.radikal.ru/c22/1804/e2/979165086284.jpg) (IMG:https://a.radikal.ru/a40/1804/58/14e50e7a6b1e.jpg) (IMG:https://c.radikal.ru/c25/1804/c2/b75572dfb526.jpg)

Только стаканы на фото получились ущербные - а это обычный (советский) граненый стакан на 250 мл....

3. Четверг утро - Варю 5 минут и оставляю до вечера четверга. Варю еще раз и оставляю до утра пятницы. Если есть время и возможность, варить можно 5-6 раз.... Перемешивая, как нагреется...

(IMG:https://b.radikal.ru/b23/1804/e6/55afcab929d8.jpg)

4. В пятницу еще раз проварить 5 минут, при последней варке добавить сок половины лимона; вынуть из сиропа сваренные корки, выложить на сито, чтобы стек сироп и подсушить.

(фото будет в пятницу)

Подсушенные цукаты можно порезать на более мелкие кусочки и добавлять в Куличи и в Пасху.

Сообщение отредактировал Lady Shot - 5.4.2018, 23:15


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lady Shot
сообщение 5.4.2018, 23:10
Сообщение #83


Заслуженный Участник Клуба
****

Группа: Участник Клуба
Сообщений: 4114
Из: СПб, ул. Асафьева
Спасибо сказали: 1935 раз(а)




ПАСХА

У нас в семье сохранилось несколько вариантов приготовления Пасхи. У мамы был слегка упрощенный – так готовит Оля, у тётушки чуть сложней – со сметаной, так готовлю я и моя двоюродная сестра. У нас Пасхи не варёные….
А есть еще рецепт маминой подруги – пасха варёная….
Я рассказываю про рецепт со сметаной по поваренной книге конца 1890-х годов….

• Творог – 1,3 кг (после гнета останется 1,2 -1,1 кг) творог брать сухой и не рассыпчатый…
• Сметана – 300 гр – самая густая и жирная…(после удаления влаги останется 250-200 гр)
• Масло сливочное – 300 гр (лучше первой взбойки – покупаю в Великолукском)
• Вареные желтки – 12 шт.
• Сахар (лучше помол ноль) – 2 стакана
• Соль – маленькая щепотка
Специи:
• Ванилин
• Кардамон – очистить от шкурки и семена растолочь в ступке
• Мускатный орех 1,5 шт – натереть на мелкой тёрке
• Шафран – для цвета (растолочь в ступке и добавить немного водки) – для цвета
• Цукаты из апельсинов мелко порезать.

Понедельник/ Вторник
- покупаю творог – 1,3 кг Складываю в дуршлаг и под гнет в холодильник.
- Покупаю 300 гр. густой жирной сметаны. Сложить марлю в 5-6 слоев, смочить, хорошо отжать и положить на сметану. Держать в холодильнике.
- Два раза в день снимать марлю, выполаскивать, отжимать; сметану перемешивать и снова закрывать марлей. Из сметаны удаляется лишняя влага.

Четверг/ пятница

- масло вынуть из холодильника, чтобы стало мягким
- шафран растолочь в ступке и залить небольшим количеством водки
- протереть через решето творог, масло, варёные желтки
- добавить сметану, соль, сахар, специи по списку выше… Добавить цукаты.
- хорошо все перемешать и сложить в пасечницу, выложенную марлей
- каждую пасечницу поставит узкой частью вниз, чтобы вытекающийся сок стекал в маленькую чашку.
- когда пасечницу открываете и ставите на тарелку, как пирамиду, вокруг можно полить вытекшим соком – он очень вкусный…

На выходе – 6 маленьких пасечниц… (покупала в церкви)

PS Фото добавлю в процессе приготовления…


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lady Shot
сообщение 20.9.2018, 23:24
Сообщение #84


Заслуженный Участник Клуба
****

Группа: Участник Клуба
Сообщений: 4114
Из: СПб, ул. Асафьева
Спасибо сказали: 1935 раз(а)




Очень редкая для посещения тема.... Но смею продолжить...

Наступило время засолки грибов и хочется поделиться рецептами.... Солить грибы по древним неписанным рецептам меня научили в Новгородской деревне лет эдак 35 назад..... (сравниваю с тем, что пишут в интернете... это всё не то....). Если интересно - поделюсь потом секретами...

А пока одно из наблюдений.... Для засолки нужна поваренная пищевая каменная соль. Желательно помола "0" . Пока в магазинах не смотрела, но похожего не вижу... А на даче еще сохранились 3 упаковки по 1 кг правильной каменной соли...

Внимательно рассмотрев упаковку....С удивлением обнаружила, что эта соль из Донецка, покупала еще 2014 году, всегда покупаю с запасом, значит, купила упаковок 6, а осталось 3.... производитель гор. Артёмовск, почитала интернет - сейчас под Украиной.... Значит, больше не увидим...

(IMG:https://d.radikal.ru/d43/1809/41/641d72fa8001.jpg) (IMG:https://b.radikal.ru/b14/1809/e9/58e1321efd73.jpg)


а внизу написано - "Соль создана природой миллионы лет назад из отложений соли древнего моря...."

И как же теперь купить правильную каменную соль для засолки???

Сообщение отредактировал Lady Shot - 20.9.2018, 23:34
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lady M
сообщение 21.9.2018, 11:11
Сообщение #85


Повелительница ветра
***

Группа: Участник Клуба
Сообщений: 977
Из: Санкт-Петербург
Спасибо сказали: 773 раз(а)




Цитата(Lady Shot @ 20.9.2018, 23:24) *
И как же теперь купить правильную каменную соль для засолки???

Инна, задача непосильная. Нет её, тоже искала. Спасибо маме, её запасов пока хватает (IMG:style_emoticons/default/to_pick_ones_nose3.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Next
сообщение 21.9.2018, 11:28
Сообщение #86


Коммандос
****

Группа: Участник Клуба
Сообщений: 3294
Из: Санкт-Петербург
Спасибо сказали: 720 раз(а)




Что за паника?
Да, возможны перебои с солью на прилавках магазинов. Особенно крупного помола. (если не искусственно сделано, как с гречкой в свое время).
С Украины поставок по понятным причинам больше не будет этого продукта. Но в РФ есть свои залежи этой соли. Надо просто переориентироваться.
Ну и традиционно цена вырастет - факт!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lady Shot
сообщение 21.9.2018, 13:05
Сообщение #87


Заслуженный Участник Клуба
****

Группа: Участник Клуба
Сообщений: 4114
Из: СПб, ул. Асафьева
Спасибо сказали: 1935 раз(а)




Миша, у меня нет паники.... Мне еще на пару грибных сезонов запаса хватит... Это так, размышления о будущем....
Я, например соль экстра использую только когда ем яйца в смятку или надо посолить салат из огурцов с помидорами.

А когда готовлю - использую только крупную соль, тогда чувствую, сколько посолила.... (IMG:style_emoticons/default/girl_prepare_fish.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Next
сообщение 21.9.2018, 14:00
Сообщение #88


Коммандос
****

Группа: Участник Клуба
Сообщений: 3294
Из: Санкт-Петербург
Спасибо сказали: 720 раз(а)




Попробуй яйца есть вообще без соли! Сам не ожидал, очень вкусно!
Касаемо соли на прилавках магазина. Сейчас как раз ездил за продуктами, дай думаю посмотрю почем соль!
Крупная - 43 руб. (IMG:style_emoticons/default/girl_cray2.gif)
Мелкая 8 руб.
Был правда только в одном магазине, про общее положение вещей не скажу.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Strelok75
сообщение 21.9.2018, 17:05
Сообщение #89


Упрямый ветеран
*****

Группа: Администрация Клуба
Сообщений: 6573
Из: Санкт-Петербург,Озерки
Спасибо сказали: 2649 раз(а)




А почему соли больше не будет?
В магазине О'КЕЙ полно товаров из Украины...
Например я видел носки из Харькова и детские колготки дурацких расцветок...им торговать война не мешает!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lady M
сообщение 21.9.2018, 21:06
Сообщение #90


Повелительница ветра
***

Группа: Участник Клуба
Сообщений: 977
Из: Санкт-Петербург
Спасибо сказали: 773 раз(а)




Главное слово- каменная, то есть неочищенная и крупная. Вот нет её. Морская, гималайская, ещё какая- то есть. Этой нет (IMG:style_emoticons/default/dntknw.gif)


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

7 страниц V  « < 4 5 6 7 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

 



Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 11:38

Яндекс цитирования