Любимые рецепты |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
Любимые рецепты |
12.10.2015, 20:36
Сообщение
#76
|
|
Добрый человек Группа: Заблокированные Сообщений: 1831 Из: Пионерка Спасибо сказали: 1791 раз(а) |
А кто знает как вкусно приготовить миногу?но чтоб без вреда для здоровья)
|
|
|
12.10.2015, 21:38
Сообщение
#77
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
я готовила миноги маринованные, если интересно, вспомню рецепт.
Вспомнила: Миногу обсыпала обильно крупной солью и протерла каждую рыбку тряпкой от слизи - просто водой не отмоешь. Хорошо смазала противень растит.маслом и выложила миноги в один ряд и зажарила в духовке. Обжаренную миногу сложить в кастрюльку (обычно брала фарфоровую удлинённую супницу с крышкой). Сварить маринад (варила по вкусу) - вода, соль, сахар, черн.перец горошек, лавровый лист, гвоздика, в конце уксус. Залить миногу горячим маринадом. На завтра СУПЕР закуска. Сообщение отредактировал Lady Shot - 12.10.2015, 21:48 |
|
|
30.11.2015, 0:57
Сообщение
#78
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
Хочу поделиться рецептом вкусных и красивых яблочных розочек (нашла в фейсбуке), пекла уже раза 4 - всем нравится, делать просто, на столе красиво смотрится:
(IMG:http://s011.radikal.ru/i317/1511/62/8f4cef879ac4.jpg) Для этого надо: 1. силиконовую форму (у меня на противень помещаются две: (IMG:http://s014.radikal.ru/i329/1511/44/1f3ff1314a10.jpg) 2. Дрожжевое слоеное тесто (готовое), 3. Одно красное твердое яблоко на 2 розочки 4. Пол лимона 5. Немного любого варенья (я брала смородину, протертую с сахаром) - если густой джем, разбавить водой 6. Корица. Яблоки разрезать пополам, вырезать сердцевину и нарезать дольками (как на видео). Залить кипятком, выжать пол лимона и поставить в микроволновку на 3 минуты. Вынуть и откинуть на дуршлаг - яблочные дольки станут мягкими. Раскатать слоеное тесто и нарезать полосками. Слегка намазать вареньем или джемом, выложить яблоки, как на видео. Посыпать корицей, скрутить и поместить в форму. Выпекать при температуре 180-190 (на видео фарингейты) - 35-45 минут. Вынуть и посыпать сахарной пудрой.... Видео - Яблочные розочки Приятного аппетита! Сообщение отредактировал Lady Shot - 30.11.2015, 0:58 |
|
|
1.12.2015, 20:42
Сообщение
#79
|
|
Повелительница ветра Группа: Участник Клуба Сообщений: 977 Из: Санкт-Петербург Спасибо сказали: 773 раз(а) |
Приятного аппетита! Инна, спасибо, очень просто и вкусно. Конец 3-х месячной диете... (IMG:style_emoticons/default/blush2.gif) ! |
|
|
3.12.2015, 20:39
Сообщение
#80
|
|
Добрый человек Группа: Заблокированные Сообщений: 1831 Из: Пионерка Спасибо сказали: 1791 раз(а) |
Запеканка
Противень смазать маслом, выложить овощи размороженные ( состав по вкусу, я беру обычно в пакетах ассорти), сверху сырой фарш, посолить, поперчить, сбрызнуть соевым соусом, сверху вареная картошка порезанная кусочками, сверху картошки смазать майонезом, потереть твёрдый сыр, чтоб перекрыл картошку, запекать 30 минут в духовке на конвекции при температуре 200 градусов. Вуаля)) блюдо готово Подавать на стол с зеленью и нарезкой из помидор свежих. К столу также подать сухое красное вино Приятного аппетита!!! |
|
|
9.4.2016, 21:04
Сообщение
#81
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
Давно не делились рецептами. На днях вспомнила рецепт печенья из далекого прошлого. В моей тетрадке рецептов записано, как "Печенье-проще некуда".
Состав: 1 пачка маргарина для выпечки (беру пышку), 2 стакана муки, 1/2 стакана пива. Замесить тесто - удобно порубить сечкой, сначала маргарин (комнатной температуры) с мукой, затем, продолжая рубить, постепенно добавлять пиво. (IMG:http://s017.radikal.ru/i421/1604/0c/e07086e08dd1.jpg) Весь процесс занимает 5 минут. (IMG:http://s019.radikal.ru/i606/1604/aa/8be731f0f12f.jpg) Положить тесто в пакет и убрать в холодильник примерно на час-полтора. (я тесто сделала вчера, а пекла сегодня - так тоже можно). Вынуть тесто, раскатать в пласт (примерно 8 мм толщиной). Посыпать сахарным песком и молотой корицей. Скалкой прикатать песок. Разрезать на кусочки (я режу ромбиками). (IMG:http://s16.radikal.ru/i191/1604/6b/25b21e38d2a5.jpg) Выложить на слегка смазанный противень и выпекать на t - 180 примерно 20 минут, пока печенье не подсохнет. Получаются вкусные хрустящие печенюшки в меру сладкие. (IMG:http://s009.radikal.ru/i309/1604/d8/043b0dc4906d.jpg) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Сообщение отредактировал Lady Shot - 9.4.2016, 21:06 |
|
|
5.4.2018, 22:26
Сообщение
#82
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
Прошел год, как в эту тему никто не заглядывал...
Помню, что в прошлом году обещала выложить старинный рецепт пасхи и куличей... Но в какой теме писала - найти не могу, с поиском не в ладах.... ЦУКАТЫ Поэтому пишу тут. В этом году уже не успеете, но через год, если захотите, то сделаете.... Начинается приготовление Пасхи и Пасхальных куличей с подготовки апельсиновых цукатов... Но их, по желанию, можно готовить в любое время года, из апельсиновых, арбузных, дынных корок - сын большой специалист - и вся семья любит это лакомство.... вкусней любых конфет.... Начинаем с апельсиновых цукатов: Так как Пасха в воскресенье, расписываю всё по дням недели…. 1. Понедельник – покупаю 3 апельсина с толстой кожурой. Чищу и замачиваю кожуру в холодной воде на 2 дня, каждые 12 часов меняя воду. (IMG:https://c.radikal.ru/c27/1804/ae/1d5c6c4a96f9.jpg) 2. Среда вечер – вымоченные корки разрезаю на узкие полоски. Складываю в кастрюлю. Заливаю горячим сахарным сиропом из расчета 1 стакан сах.песка + 1/3 стакана воды. Варю 5 минут и оставляю до утра четверга. (IMG:https://c.radikal.ru/c22/1804/e2/979165086284.jpg) (IMG:https://a.radikal.ru/a40/1804/58/14e50e7a6b1e.jpg) (IMG:https://c.radikal.ru/c25/1804/c2/b75572dfb526.jpg) Только стаканы на фото получились ущербные - а это обычный (советский) граненый стакан на 250 мл.... 3. Четверг утро - Варю 5 минут и оставляю до вечера четверга. Варю еще раз и оставляю до утра пятницы. Если есть время и возможность, варить можно 5-6 раз.... Перемешивая, как нагреется... (IMG:https://b.radikal.ru/b23/1804/e6/55afcab929d8.jpg) 4. В пятницу еще раз проварить 5 минут, при последней варке добавить сок половины лимона; вынуть из сиропа сваренные корки, выложить на сито, чтобы стек сироп и подсушить. (фото будет в пятницу) Подсушенные цукаты можно порезать на более мелкие кусочки и добавлять в Куличи и в Пасху. Сообщение отредактировал Lady Shot - 5.4.2018, 23:15 |
|
|
5.4.2018, 23:10
Сообщение
#83
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
ПАСХА
У нас в семье сохранилось несколько вариантов приготовления Пасхи. У мамы был слегка упрощенный – так готовит Оля, у тётушки чуть сложней – со сметаной, так готовлю я и моя двоюродная сестра. У нас Пасхи не варёные…. А есть еще рецепт маминой подруги – пасха варёная…. Я рассказываю про рецепт со сметаной по поваренной книге конца 1890-х годов…. • Творог – 1,3 кг (после гнета останется 1,2 -1,1 кг) творог брать сухой и не рассыпчатый… • Сметана – 300 гр – самая густая и жирная…(после удаления влаги останется 250-200 гр) • Масло сливочное – 300 гр (лучше первой взбойки – покупаю в Великолукском) • Вареные желтки – 12 шт. • Сахар (лучше помол ноль) – 2 стакана • Соль – маленькая щепотка Специи: • Ванилин • Кардамон – очистить от шкурки и семена растолочь в ступке • Мускатный орех 1,5 шт – натереть на мелкой тёрке • Шафран – для цвета (растолочь в ступке и добавить немного водки) – для цвета • Цукаты из апельсинов мелко порезать. Понедельник/ Вторник - покупаю творог – 1,3 кг Складываю в дуршлаг и под гнет в холодильник. - Покупаю 300 гр. густой жирной сметаны. Сложить марлю в 5-6 слоев, смочить, хорошо отжать и положить на сметану. Держать в холодильнике. - Два раза в день снимать марлю, выполаскивать, отжимать; сметану перемешивать и снова закрывать марлей. Из сметаны удаляется лишняя влага. Четверг/ пятница - масло вынуть из холодильника, чтобы стало мягким - шафран растолочь в ступке и залить небольшим количеством водки - протереть через решето творог, масло, варёные желтки - добавить сметану, соль, сахар, специи по списку выше… Добавить цукаты. - хорошо все перемешать и сложить в пасечницу, выложенную марлей - каждую пасечницу поставит узкой частью вниз, чтобы вытекающийся сок стекал в маленькую чашку. - когда пасечницу открываете и ставите на тарелку, как пирамиду, вокруг можно полить вытекшим соком – он очень вкусный… На выходе – 6 маленьких пасечниц… (покупала в церкви) PS Фото добавлю в процессе приготовления… |
|
|
20.9.2018, 23:24
Сообщение
#84
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
Очень редкая для посещения тема.... Но смею продолжить...
Наступило время засолки грибов и хочется поделиться рецептами.... Солить грибы по древним неписанным рецептам меня научили в Новгородской деревне лет эдак 35 назад..... (сравниваю с тем, что пишут в интернете... это всё не то....). Если интересно - поделюсь потом секретами... А пока одно из наблюдений.... Для засолки нужна поваренная пищевая каменная соль. Желательно помола "0" . Пока в магазинах не смотрела, но похожего не вижу... А на даче еще сохранились 3 упаковки по 1 кг правильной каменной соли... Внимательно рассмотрев упаковку....С удивлением обнаружила, что эта соль из Донецка, покупала еще 2014 году, всегда покупаю с запасом, значит, купила упаковок 6, а осталось 3.... производитель гор. Артёмовск, почитала интернет - сейчас под Украиной.... Значит, больше не увидим... (IMG:https://d.radikal.ru/d43/1809/41/641d72fa8001.jpg) (IMG:https://b.radikal.ru/b14/1809/e9/58e1321efd73.jpg) а внизу написано - "Соль создана природой миллионы лет назад из отложений соли древнего моря...." И как же теперь купить правильную каменную соль для засолки??? Сообщение отредактировал Lady Shot - 20.9.2018, 23:34 |
|
|
21.9.2018, 11:11
Сообщение
#85
|
|
Повелительница ветра Группа: Участник Клуба Сообщений: 977 Из: Санкт-Петербург Спасибо сказали: 773 раз(а) |
И как же теперь купить правильную каменную соль для засолки??? Инна, задача непосильная. Нет её, тоже искала. Спасибо маме, её запасов пока хватает (IMG:style_emoticons/default/to_pick_ones_nose3.gif) |
|
|
21.9.2018, 11:28
Сообщение
#86
|
|
Коммандос Группа: Участник Клуба Сообщений: 3294 Из: Санкт-Петербург Спасибо сказали: 720 раз(а) |
Что за паника?
Да, возможны перебои с солью на прилавках магазинов. Особенно крупного помола. (если не искусственно сделано, как с гречкой в свое время). С Украины поставок по понятным причинам больше не будет этого продукта. Но в РФ есть свои залежи этой соли. Надо просто переориентироваться. Ну и традиционно цена вырастет - факт! |
|
|
21.9.2018, 13:05
Сообщение
#87
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
Миша, у меня нет паники.... Мне еще на пару грибных сезонов запаса хватит... Это так, размышления о будущем....
Я, например соль экстра использую только когда ем яйца в смятку или надо посолить салат из огурцов с помидорами. А когда готовлю - использую только крупную соль, тогда чувствую, сколько посолила.... (IMG:style_emoticons/default/girl_prepare_fish.gif) |
|
|
21.9.2018, 14:00
Сообщение
#88
|
|
Коммандос Группа: Участник Клуба Сообщений: 3294 Из: Санкт-Петербург Спасибо сказали: 720 раз(а) |
Попробуй яйца есть вообще без соли! Сам не ожидал, очень вкусно!
Касаемо соли на прилавках магазина. Сейчас как раз ездил за продуктами, дай думаю посмотрю почем соль! Крупная - 43 руб. (IMG:style_emoticons/default/girl_cray2.gif) Мелкая 8 руб. Был правда только в одном магазине, про общее положение вещей не скажу. |
|
|
21.9.2018, 17:05
Сообщение
#89
|
|
Упрямый ветеран Группа: Администрация Клуба Сообщений: 6573 Из: Санкт-Петербург,Озерки Спасибо сказали: 2649 раз(а) |
А почему соли больше не будет?
В магазине О'КЕЙ полно товаров из Украины... Например я видел носки из Харькова и детские колготки дурацких расцветок...им торговать война не мешает! |
|
|
21.9.2018, 21:06
Сообщение
#90
|
|
Повелительница ветра Группа: Участник Клуба Сообщений: 977 Из: Санкт-Петербург Спасибо сказали: 773 раз(а) |
Главное слово- каменная, то есть неочищенная и крупная. Вот нет её. Морская, гималайская, ещё какая- то есть. Этой нет (IMG:style_emoticons/default/dntknw.gif)
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 18.4.2024, 10:18 |