Фондю или немного Швейцарии..., С чем его едят? |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
Фондю или немного Швейцарии..., С чем его едят? |
13.11.2011, 20:23
Сообщение
#1
|
|
Коммандос Группа: Участник Клуба Сообщений: 1137 Из: С-Пб, Пушкин Спасибо сказали: 42 раз(а) |
Задумали новое для нашей семьи вечернее развлекалово- Фондю.
Присмотрел вот такой девайс: http://electrocomfort.spb.ru/index.php?productID=1356 Кто пробовал,- делитесь впечатлениями, рецептами и т.д. (IMG:style_emoticons/default/man_in_love.gif) Немного истории http://ru.wikipedia.org/wiki/%D4%EE%ED%E4%FE Классический рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/28066/ |
|
|
13.11.2011, 20:31
Сообщение
#2
|
|
Добрый волшебник Группа: Участник Клуба Сообщений: 2488 Из: Санкт-Петербург,Гражданка Спасибо сказали: 44 раз(а) |
|
|
|
13.11.2011, 20:32
Сообщение
#3
|
|
Упрямый ветеран Группа: Администрация Клуба Сообщений: 6573 Из: Санкт-Петербург,Озерки Спасибо сказали: 2649 раз(а) |
У меня есть,иногда достаем ,но уже наигрались давно....Обычно делаем мясо в оливковом масле.Нарезаем как для бефстроганов 3 вида(говядину,свинину и курицу) и 3 соуса,как раз все мисочки будут заняты. В хоршей компании веселая закуска и много алкоголя не надо (IMG:style_emoticons/default/padstalom.gif) Закусывать быстро и много не получится ! (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif)
Еще можно сырное фондю делать ,а как десерт фондю шоколадное с фруктами,детям нравится. |
|
|
13.11.2011, 21:30
Сообщение
#4
|
|
Амиго Группа: Участник Клуба Сообщений: 271 Из: Санкт-Петербург Гражданка Спасибо сказали: 89 раз(а) |
http://www.gotovim.ru/national/swiss/10823.shtml Вот самый правильный рецепт сырного фондю - классика. Макать нужно хлебом, я прожив 5 лет в Швейцарии несколько раз пробовал "жесткое" фондю, это когда хлеб перед тем, как макнуть его в сыр, сначала макают в посудинку со шнапсом - жесть! Так же, есть 2 рецепта мясного фондю. Первый как описал Strelok75, а второй - в фондюшницу заливают горячий бульон и варят в нем тотко-тонко нарезанное мясо опять же с соусами! И конечно шоколадное с фруктами. Блюдо коллективное, так что будет весело (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
|
|
|
13.11.2011, 21:44
Сообщение
#5
|
|
Коммандос Группа: Участник Клуба Сообщений: 1137 Из: С-Пб, Пушкин Спасибо сказали: 42 раз(а) |
|
|
|
13.11.2011, 21:51
Сообщение
#6
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
Мы года 2 назад так отмечали мой д/р. Сначала было мясное, потом сырное и шоколадное на десерт. Вот рецепт сырного (привезен подругой из Швейцарии):
Сыр натереть на крупной тёрке - 200 гр грюйер, + 200 гр эмменталь, + 200 гр. пармезан (только твердые сыры). 2,5 стакана сухого белого вина 1,5 зубчика чеснока 3 стол.ложки кукурузной муки 2 стол.ложки водки 1 стол.ложка лимонного сока. Готовится сначала на плите. Стенки котелка натереть половинкой дольки чеснока. Оставшийся чеснок положить на дно. Влить белое вино, нагреть на среднем огне, но не до кипения. Небольшими порциями всыпать натертый сыр, непрерывно помешивая, чтоб не было комков. Каждую новую порцию сыра добавлять только после того, как расплавится предыдущая. В отдельной мисочке растворить кукурузную муку (можно заменить крахмалом - но я делала с кукур.мукой) в лимонном соке. Добавить в горячую массу, стараться, чтоб не было комков. Приправить щепоткой тертого мускатного ореха и белого молотого перца. За пару минут до готовности влить 2 стол. ложки водки. Поставить котелок с сырным фондю на спиртовку. Подавать на стол с белым хлебом (багет предварительно порезать и слегка подсушить). Можно поставить овощи, например, кусочки стебля сельдерея. Это все макать в сырное фондю, есть с удовольствием и запивать белым вином!!!!! (IMG:http://smayli.ru/data/smiles/eda-49.gif) Приятного аппетита!!!! |
|
|
13.11.2011, 22:11
Сообщение
#7
|
|
Офиневший rus Группа: Супермодераторы Сообщений: 4435 Из: Lappeenranta Спасибо сказали: 2434 раз(а) |
Наговорили тут, насоветовали...
Хочу фондю-ю-ю!!! (IMG:style_emoticons/default/girl_cray2.gif) |
|
|
13.11.2011, 22:16
Сообщение
#8
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
Да запросто! Могу приехать к вам в гости с фондюшницей...... (IMG:style_emoticons/default/girl_wacko.gif)
|
|
|
13.11.2011, 22:18
Сообщение
#9
|
|
Офиневший rus Группа: Супермодераторы Сообщений: 4435 Из: Lappeenranta Спасибо сказали: 2434 раз(а) |
Да запросто! Могу приехать к вам в гости с фондюшницей...... (IMG:style_emoticons/default/girl_wacko.gif) Так мы уже ждем (IMG:style_emoticons/default/to_pick_ones_nose3.gif) ! Сыры какие брать? |
|
|
13.11.2011, 22:33
Сообщение
#10
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
Я перечислила- грюйер, эмменталь, пармезан - твердые. Тогда готовьте спальное место.... без белого вина фондю не пойдет....
|
|
|
13.11.2011, 22:39
Сообщение
#11
|
|
Офиневший rus Группа: Супермодераторы Сообщений: 4435 Из: Lappeenranta Спасибо сказали: 2434 раз(а) |
Я перечислила- грюйер, эмменталь, пармезан - твердые. Тогда готовьте спальное место.... без белого вина фондю не пойдет.... Поеду завтра искать (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) |
|
|
13.11.2011, 23:40
Сообщение
#12
|
|
Добрый волшебник Группа: Участник Клуба Сообщений: 2488 Из: Санкт-Петербург,Гражданка Спасибо сказали: 44 раз(а) |
Кстати в пармезане содержится глутамат натрия выработанный естественным природным образом. И лучше если это будет именно Реджано Уже натертый в банках это совсем не то лучше куском . Или аналог Грана Падано Есть еще совсем бюджетный заменитель похожий по вкусу это Джугас но именно Реджано вне конкуренции
|
|
|
14.11.2011, 10:45
Сообщение
#13
|
|
Упрямый ветеран Группа: Администрация Клуба Сообщений: 6573 Из: Санкт-Петербург,Озерки Спасибо сказали: 2649 раз(а) |
Ну блин выпендрился ! (IMG:style_emoticons/default/padstalom.gif)
|
|
|
14.11.2011, 21:08
Сообщение
#14
|
|
Добрый волшебник Группа: Участник Клуба Сообщений: 2488 Из: Санкт-Петербург,Гражданка Спасибо сказали: 44 раз(а) |
У меня супруга без колбасы жить не может а я без сыра Ну я так чуть чуть в теме (IMG:style_emoticons/default/ag.gif) Меня и супермаркетах всегда можно в отделе с сыром найти (IMG:style_emoticons/default/padstalom.gif)
|
|
|
14.11.2011, 21:12
Сообщение
#15
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
Меня ТОЖЕ!!! И стрелок сыроед! Без сыра жить нельзя!!! Я когда была в Дании, купила сыр 100% Датский,в номере открыла, так меня тетки,что со мной ездили, чуть из номера не выпихнули, для них воняло старыми носками. А я сказала,что без этого сыра не уеду. Машина моя, и пришлось им всю обратную дорогу терпеть, хоть и в сто пакетов упаковали.... Думала такой в Финке найду, но что-то нигде не вижу.... А сыр - песня!!!!!
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 23.4.2024, 9:57 |