Хлеб всему Голова!, Хлебопёки, объединяйся! |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
Хлеб всему Голова!, Хлебопёки, объединяйся! |
14.12.2010, 14:35
Сообщение
#16
|
|
Клубный барыга травкой Группа: Участник Клуба Сообщений: 1902 Из: Санкт-Петербург Спасибо сказали: 169 раз(а) |
Кстати кексы тоже супер, а еще на Пасху готовили Куличи-ВЕСЧЬ!!!!! (IMG:style_emoticons/default/girl_cray2.gif)
|
|
|
14.12.2010, 14:36
Сообщение
#17
|
|
Амиго Группа: Участник Клуба Сообщений: 128 Из: Ленинский проспект Спасибо сказали: 2 раз(а) |
|
|
|
14.12.2010, 14:38
Сообщение
#18
|
|
Ветеран Группа: Заблокированные Сообщений: 5808 Спасибо сказали: 1852 раз(а) |
а еще на Пасху готовили Куличи-ВЕСЧЬ!!!!! (IMG:style_emoticons/default/girl_cray2.gif) Точно. Кулич получается классный. |
|
|
14.12.2010, 14:41
Сообщение
#19
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
Вот кулич святое - только руками!!!!
|
|
|
14.12.2010, 14:43
Сообщение
#20
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 4114 Из: СПб, ул. Асафьева Спасибо сказали: 1935 раз(а) |
интернет магазин закрыт на реконструкцию. Мне бы найти магазин в городе, куда б проехать и купить. Вроде бы у нас есть производство... |
|
|
23.12.2010, 11:31
Сообщение
#21
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 2601 Из: С-Пб, Осиновая Роща Спасибо сказали: 1570 раз(а) |
Кто подскажет как сделать ржаной? (ну не получается) еще купил в Ашане готовую смесь "бородинский", получилось вкусно но все равно плохо поднялся Простой и довольно неплохой рецепт ржаного хлеба. В порядке закладки ингридиентов: 1,5 ч.л. соли; 1,5 ст.л. меда (можно сахара и даже тростникового); 300 мл. воды; 2 ч.л. растительного масла; 250 г пшеничной муки; 150 г ржаной муки 2 ч.л. сухих дрожжей. Желательно мелких. Выпекаю в Панасонике-257, есть режим "ржаной хлеб" (около 3,5 часа). После замеса "колобка" можно добавить грамм 50-70 чего-нибудь: изюм и т.д. Извините, тему только нашел. Это все, что осталось: [attachment=3277:IMG_4157.JPG] |
|
|
23.12.2010, 12:50
Сообщение
#22
|
|
Клубный барыга травкой Группа: Участник Клуба Сообщений: 1902 Из: Санкт-Петербург Спасибо сказали: 169 раз(а) |
Красивый))) (IMG:style_emoticons/default/girl_cray2.gif)
И наверное вкусный!! А я вот всегда первыми засыпаю сухие ингридиенты а потом мокрые, где то вычитал, что так правильнее! И первыми обязательно дрожжи! |
|
|
23.12.2010, 13:11
Сообщение
#23
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 2601 Из: С-Пб, Осиновая Роща Спасибо сказали: 1570 раз(а) |
Вкусный. Как приобрели печку, с сентября в магазине хлеб не покупаем.
Порядок закладки сухое-жидкое особо не влияет. Главное, чтобы до начала замеса, дрожжи не контактировали с водой и сахаром. |
|
|
23.12.2010, 13:17
Сообщение
#24
|
|
Клубный барыга травкой Группа: Участник Клуба Сообщений: 1902 Из: Санкт-Петербург Спасибо сказали: 169 раз(а) |
Главное, чтобы до начала замеса, дрожжи не контактировали с водой и сахаром. Точняк!! Поэтому перестраховываясь(особенно когда с вечера на утро ставлю) вниз дрожжи, соль, сахер, потом муку, масло и воду! А один раз забыл воду налить, весьма обломался с утра, такая жук и жаба получилась))))) |
|
|
23.12.2010, 14:09
Сообщение
#25
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 2601 Из: С-Пб, Осиновая Роща Спасибо сказали: 1570 раз(а) |
А один раз забыл воду налить, весьма обломался с утра, такая жук и жаба получилась))))) Где-то на "хлебопечке.ру" прочитал, что сахар и соль, чтобы они не царапали форму, предварительно желательно в воде растворять. А лопатку и я забывал вставлять. Чем она там мешала не знаю, но ужас такой испекла! |
|
|
23.12.2010, 14:34
Сообщение
#26
|
|
Ветеран Группа: Заблокированные Сообщений: 5808 Спасибо сказали: 1852 раз(а) |
А я вот всегда первыми засыпаю сухие ингридиенты а потом мокрые, где то вычитал, что так правильнее! И первыми обязательно дрожжи! Привык в таких волросах доверять инструкции производителя. А там вначала вода, потом мука, потом всё остальное. Где-то на "хлебопечке.ру" прочитал, что сахар и соль, чтобы они не царапали форму, предварительно желательно в воде растворять. В первые месяцы использования сахар сначала молол, потом надоело. за 16 лет форма не поцарапалась. |
|
|
23.12.2010, 17:59
Сообщение
#27
|
|
Коммандос Группа: Участник Клуба Сообщений: 2723 Из: Питер Спасибо сказали: 1255 раз(а) |
интернет магазин закрыт на реконструкцию. Мне бы найти магазин в городе, куда б проехать и купить. Вроде бы у нас есть производство... Вот здесь можно купить ВСЁ!ХЛЕБ |
|
|
23.12.2010, 18:48
Сообщение
#28
|
|
Нумеро Уно Группа: Участник Клуба Сообщений: 3265 Из: СПб Спасибо сказали: 294 раз(а) |
оооооо, магазин прям через дорогу, а я и не знал....
Спасибо а я в печке все как-то кексики пеку |
|
|
5.1.2011, 23:45
Сообщение
#29
|
|
Заслуженный Участник Клуба Группа: Участник Клуба Сообщений: 2601 Из: С-Пб, Осиновая Роща Спасибо сказали: 1570 раз(а) |
Сегодня дошли руки до Памперникеля, рецепт которого предложила Lady Shot. Делал все в точности с ее рецептом.
Хлеб получился, правда несколько темнее, чем на ее фотографии. (м.б. экспозиция? (IMG:style_emoticons/default/rolleyes.gif) ) IMG_45801.jpg ( 173,96 килобайт ) Кол-во скачиваний: 15 IMG_45841.jpg ( 197,53 килобайт ) Кол-во скачиваний: 17 Вкус интересный. Отличается от обычного ржаного или пшеничного. Я не великий дигустатор, скажу только, что и мне и жене понравилось. (IMG:style_emoticons/default/good.gif) Инна, спасибо! |
|
|
8.3.2011, 19:40
Сообщение
#30
|
|
Нумеро Уно Группа: Участник Клуба Сообщений: 3265 Из: СПб Спасибо сказали: 294 раз(а) |
Lady Shot, а где обещанный рецепт хлеба? Меня самого скоро съедят (IMG:style_emoticons/default/blush2.gif)
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 18.4.2024, 15:16 |